Beryl's Garden

材料：

‧低筋麵粉：220g

‧細砂糖：50g

‧泡打粉：1/4茶匙

‧起司粉：2茶匙

‧義大利綜合香料：4茶匙

‧蒜香粉：2茶匙

‧鹽：1/2茶匙

‧雞蛋：2顆

‧牛奶：1茶匙

‧無鹽奶油：25g

1、將雞蛋、牛奶和奶油均勻攪拌。

2、將粉類（低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、起司粉、香料、蒜香粉和鹽）均勻混合。

3、將上列步驟兩種材料加在一起均勻混合。

4、把麵團桿成厚約1.5cm的麵皮。

5、烤箱預熱180度。

6、將麵糰放入烤箱烤約15~20分鐘。

7、烤好的麵糰用鋸刀切成厚1cm的餅乾，再放入烤箱烤約15~20分鐘，餅乾些為乾硬即可。

心得：

1、要等整個麵糰都烤到麵糰的水分幾乎都消失，不然裡面的麵糰濕濕的，切開之後再放入烤箱烤，原本的濕麵糰還會繼續膨脹，這樣形狀就會不好看了；但麵團又不能把烤到完全變成餅，否則很難切。

2、餅乾烤好放冷後要用密封罐裝起來，不然很容易吸收空氣裡的水分，會降低口感喔！

3、香料可以依各人喜好增減。

4、糖的量可以再減少一些，吃起來應該會比較偏鹹的感覺。我覺得加50g的糖很像太多了。