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材料：
‧中筋麵粉：500g
‧細砂糖：75g
‧泡打粉：25g
‧無鹽奶油：125g
‧牛奶：125g
‧鹽：1/4茶匙
‧雞蛋：2顆
‧蛋黃：1顆
‧蔓越莓乾：80g
1、將中筋麵粉與泡打粉一起混合過篩，加入鹽和奶油（需要用到奶油的時候再從冰箱取出就好囉~回溫太久的奶油烤器來口感會比較不好），利用刮板將奶油切成碎丁狀（要和麵粉一起切，奶油才不會聚集成塊），手掌成弓狀，迅速搓揉混合至捏不到奶油才可以停下來。完成的時候會像金色的流沙狀。
2、加入切碎的蔓越莓乾和糖攪拌均勻，將麵粉中間做一個凹槽。
3、將蛋奶要先混合均勻後到入凹槽中，用叉子沿著邊緣輕輕地將乾粉與液體混合，不要揉到表面光滑平整，否則口感會完全不同喔！
4、完成的麵團覆上保鮮膜，放入冷藏約一個半小時後取出。
5、烤箱預熱。
6、用桿麵棍將表面桿平，然後用模具塑成圓形，或拿刀切成三角形，表面抹上蛋黃汁後放入烤箱。
7、以攝氏180度烤箱烤10-15分鐘即可。
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