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上次煮南瓜湯後還剩下的半顆南瓜就被我拿來做沙拉了，馬鈴薯沙拉吃膩啦~而且聽說南瓜養分很高，是很健康的食物。來把南瓜做點變化吧！南瓜沙拉很像不太常吃到！？根莖類的沙拉既簡單又好吃，也很適合夏天！
在南瓜沙拉裡加一顆馬鈴薯的原因是因為假設只有南瓜的話，吃起來有一點點太黏太泥了，我還是喜歡有一點點口感，所以最後還是選擇加了一顆馬鈴薯增加一點點口感，另外，如果不加小黃瓜的話，其實可以改加青豆，只是我討厭青豆= =
材料：
‧南瓜：半個
‧馬鈴薯：1顆
‧火腿：適量
‧小黃瓜：一條
‧蛋：煮熟1顆切丁
‧美乃滋：適量
‧鹽、黑胡椒：適量
做法：
1、將南瓜去籽和馬鈴薯去皮切塊後，分別丟入電鍋蒸熟。
2、將火腿切塊備用。
3、小黃瓜去籽後，切丁後擦乾水分備用。
4、將南瓜和馬鈴薯搗成泥，如果喜歡吃有顆粒的話，可以不用搗太碎，另外，過篩的話南瓜泥吃起來會有比較綿密的口感。
5、加入切丁的配料，灑上一點鹽、胡椒和美乃滋攪拌均勻。
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